Gastronomie, restaurants, Horeca

  • Juprelle. Le grand retour de La Confrérie de l’Ortie marquait la 6ème édition du Marché de Noël…

    confrérie de l'ortieNous évoquions la présence de cette Confrérie au Marché de Noël quiconfrérie de l'ortie juprelle,confrérie ortie slins prenait place le weekend dernier au hall omnisport de Slins lors du reportage que nous avons réalisé et qui était publié il y a peu en ces mêmes colonnes. Toutefois, notre confrère Lem du journal La Meuse nous en apprend un peu plus dans un article, publié hier, en soulignant que La Confrérie de l’Ortie de Juprelle, reconnue par la Province de Liège, était quelque peu tombée dans l’oubli suite au départ de quelques chevilles ouvrières.

    Il poursuit en écrivant que du sang nouveau vient de la faire renaître de ses cendres et que, notamment, le pékèt à l’ortie était aujourd’hui produit sur base d’une nouvelle recette. Les feuilles d’ortie macèrent dans le pékèt durant quelques semaines tandis qu’en fin de cycle du glucose est ajouté ; ce qui, bien entendu, ne peut que ravir aussi les dames…

    marché juprelle 13.jpg

    logo confrérie de l'ortie.pngCadeau ! D’autre part, monsieur Thierry Smeets de la Confrérie, a eu la gentillesse de nous faire parvenir différentes recettes à base d’orties que nous avons le plaisir de partager avec nos lecteurs :

    recettes à l'ortie 2.doc

    Pour d’autres renseignements : adresse mail  Thierry Smeets:

    ani.quies@gmail.com

  • Marché de Slins : une bonne nouvelle ce vendredi !

    poulet rôti.jpgSelon une information parue sur Juprelle Notre commune - facebook- , Luc le marchand de poulets revient au marché ce vendredi 30 novembre ! Luc est connu pour la qualité de ses poulets au goût exquis et d'une grande fraicheur.

    Pour rappel, le Marché de Slins (Juprelle) prend place tous les vendredis dès 16h30.

    marché de slins affiche.jpg

  • Juprelle : le restaurant - Ô de vie - grimpe dans le Gault et Millau 2013

    gault et millau, restaurant ô de vie juprelleComme chaque année, le guide Gault & Millau sort en librairies. Référence dans le monde de la gastronomie, ce guide répertorie des dizaines d’adresses de restaurants à travers la Belgique et le Luxembourg en leur donnant une appréciation.

    Dans l’arrondissement de Liège, ils sont quelque 31 restaurants à avoir été sélectionnés pour cette édition 2013 et la plupart ont reçu leur cote. On y apprend dès lors que cinq établissements liégeois ont amélioré leur cotation par rapport à l’année dernière. Le restaurant “ Bonhomme ” (Sougné-Remouchamps), L’Atelier Cuisine (Embourg) et l’Écailler (Liège) passent de la “ recommandation ” à une cote de 13/20.

    L’ “ Ô de vie ”, à Juprelle, grimpe de 13 à 14/20 alors que “ Didiet Galet ”, à ô de vie juprelle, restaurant ô de vie juprelleSprimont, occupe désormais la première place du classement ex aequo avec Le Jardin des Bégards à Liège (16/20).

    Les nouveaux venus dans ce guide Gault & Millau 2013 sont “ D’un Goût à l’Autre ”, à Liège, qui obtient une recommandation, “ L’Aubergine ”, à Tilff, avec une cote de 13/20, et “ Philosophie de cuisine ”, à Liège, également avec une appréciation de 13/20.

    Dans les grands absents de ce guide, notons notamment la disparition du “ Sélys ”, le restaurant gastronomique de l’hôtel cinq étoiles Crowne Plaza de Liège, qui avait obtenu une cote de 13 l’an dernier.

    Le Jardin des Bégards (Liège) est rejoint par le Sprimontois Didier Galet en tête de ce classement.

    o de vie illustration.png

    (Source Sudpresse mardi 13 novembre)

    http://www.odevie-restaurant.be/

  • Wihogne : grand weekend de dégustation en présence de vignerons…

    calivin wihogne, weekend de dégustationLa bien connue maison Calivin de Wihogne organise un grand et long week-end de dégustation qui débutera le vendredi 23 novembre prochain et qui se terminera le lundi 26 au soir. Présentation d'excellents crus avec la participation de nombreux vignerons. Le programme en détail en cliquant sur les illustrations. 

    calivin 1.jpg

    calivin wihogne, dégustation de vins wihogne